Les fruits alliés d'une bonne santé !
Les jus de fruits et de légumes frais ne sont pas seulement des plaisirs du palais. Ce sont aussi de véritables concentrés de santé.
À condition de savoir les préparer dans les règles de l’art.
Les jus de fruits et de légumes frais sont des aliments très concentrés, qui peuvent nous protéger de certaines maladies, voire soigner les petits maux courants.
Par ailleurs, le corps absorbe le jus plus facilement et plus efficacement qu’il n’absorbe les aliments ou les compléments alimentaires ».
Un jus anti-stress
Ingrédients
-
1/2 céleri-rave
-
1 botte de cresson
-
2 carottes
Procédé & Verdict
Lavez les légumes et pressez-les séparément avant de les mélanger.
Ce jus est très riche en vitamine C, bêta-carotène, magnésium, phosphore… Autant de nutriments qui favorisent la détente du système nerveux et protègent contre les radicaux libres.
Pour lutter contre les baisse de moral, de tonus et de santé, préparez-vous un jus de carottes, céleri et cresson.
Un jus pour avoir une belle peau
Ingrédients
Procédé & Verdict
Lavez les cerises avant de les dénoyauter, puis pressez-les et buvez tout de suite.
Ce jus est très riche en bêta-carotène, acide folique, magnésium, phosphore et potassium. On y trouve aussi, en moindre quantité, des vitamines du groupe B, fer et zinc.
En plus d’être agréable au goût, le jus de cerises est détoxiquant. C’est un antiseptique naturel. Il a un effet adoucissant et lissant sur la peau.
Un jus contre la constipation
Ingrédients
-
2 prunes
-
1 pomme
-
3 figues très mûres.
Procédé & Verdict
Pelez d’abord les figues et passez-les en premier à la centrifugeuse. Puis ajoutez les prunes dénoyautées et en dernier la pomme épépinée et coupée en morceaux.
Encore un jus très riche en vitamines : C, E, A, vitamines du groupe B, plus du calcium, magnésium, phosphore, potassium, ainsi que du zinc et du cuivre.
Ce jus épais et sucré associe prune, pomme et figue. Il aide à équilibrer le système digestif. Ses nombreuses fibres augmentent le bol intestinal et facilitent le transit. Il est délicieux et d’une belle couleur sombre.
Un jus contre les crampes
Ingrédients
Procédé & Verdict
Enlevez l’écorce du melon et les pépins, puis coupez-le en morceaux. Puis détachez les grains de raisins de la grappe. Pressez d’abord le melon puis ajoutez les grains de raisin.
Outre le magnésium, ce jus apporte aux muscles fatigués des vitamines du groupe B, du phosphore, du potassium et des vitamines C et E.
Melon et raisin se rencontrent pour ce jus bourré de magnésium, dont la carence provoque des crampes. Choisissez un melon assez mûr. La saveur dépendra de la variété de melon choisi. Le raisin, diurétique et purifiant, aide à l’élimination des toxines musculaires dont l’accumulation est également à l’origine des crampes.
Les règles d’or de la préparation des jus
- Munissez-vous d’une centrifugeuse électrique, qui vous permettra de préparer des jus avec quasiment tous les végétaux, même les plus étonnants (cresson, endives, patate douce…).
- Achetez de préférence des fruits et légumes bio, très frais. Si c’est le cas, vous pouvez les passer à la centrifugeuse sans les éplucher, sauf pour ceux qui ont une peau très dure ou épaisse (agrumes, bananes…). Sinon, épluchez-les légèrement.
- Lavez-les rapidement, avant de les éplucher.
- Ôtez les noyaux et coupez fruits et légumes en morceaux.
- Pressez toujours les fruits séparément, en commençant par les plus épais.
- Une fois le jus prêt, consommez-le tout de suite. N’en préparez jamais à l’avance. Les vitamines et les minéraux s’oxydent très rapidement à l’air libre et à la lumière.
Source : Les bienfaits des jus de fruits et de légumes