Mesurer, peser, et convertir pour utiliser nos ingrédients : tous les outils sont ici !

Mesurer, peser, et convertir pour utiliser nos ingrédients  

 

Qu’on soit d’Europe ou d’Amérique, les termes changent, le système de poids et mesures diffère.

Même les Anglais ont quelques particularités. alors comment se débrouiller lorsqu’on débute dans la tambouille?

La principale erreur de la débutante, c’est souvent lorsqu’elle a mal mesurée ou convertie le poids de ces ingrédients.

Voici donc quelques conversions de base pour vous aider 


Mesures liquides

 

Système américain Système métrique Autres appellations
1/8 cuillère à thé 1/2 ml  
1/4 cuillère à thé 1 ml  
1/2 cuillère à thé 3 ml  
1 cuillère à thé 5 ml Attention! une cuillère à
café est plus petite qu’une
cuillère à thé
1/4 cuillère à soupe 4 ml  
1/2 cuillère à soupe 8 ml  
1 cuillère à soupe 15 ml 1 cuillère à table
1/8 tasse 35 ml   
1/4 tasse 65 ml  
1/3 tasse 85 ml  
3/8 tasse 95 ml  
1/2 tasse 125 ml  
5/8 tasse 160 ml  
2/3 tasse 170 ml  
3/4 tasse 190 ml  
7/8 tasse 220 ml  
1 tasse 250 ml  

 

 
Tasses Grammes d’eau Mesures métriques (centilitres) Mesures métriques (millilitres) Mesures métriques (litres)
1 cuillère à soupe   1,5 cl 15 ml.  
2 cuillères à soupe   3 cl 30 ml.  
1/4 de tasse   6 cl 60 ml.  
    10 cl 100 ml.  
1/2 tasse   12 cl 120 ml.  
  125g d’eau 12,5 cl 125 ml 1/8 de l.
    15 cl 150 ml.  
3/4 de tasse   20 cl 200 ml.  
1 tasse 250g d’eau 25 cl 250 ml. 1/4 de l.
2 tasses 500 g d’eau 50 cl 500 ml. 1/2 l.
 
Conversion des volumes en gouttes
  contenant ml gouttes
  0,5 10
  0,75 15
  1 20
  2 40
  3 60
  4 80
1 cuillère a café 5 100
2 cuillère a soupe 15 300
1 oz 30 600
4 oz 120 2400
1 tasse 250 5000

 

Abbréviations courantes

• 1 litre est noté 1 L
• 1 décilitre est noté 1 dl
• 1 centilitre est noté 1 cl
• 1 millilitre est noté 1 ml


L’ABC du système métrique

• 1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
• 1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
• 1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
• 1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre

Elle correspond à la cuillère à soupe; la cuillère de table ou de service est du double, la cuillère à entremets ou à dessert est de la moitié, la cuillère à café est du quart et la cuillère à moka du huitième.

Mesures solides

Système américain Système métrique Autres appellations
1/2 oz 15 g  
1 oz 30 g  
1/8 lbs 55g 2 oz
1/4 lbs 115 g 4 oz
1/3 lbs 150 g  
3/8 lbs 170 g  
1/2 lbs 225 g 8 oz
5/8 lbs 285 g  
2/3 lbs 310 g  
3/4 lbs 340 g  
7/8 lbs 400 g  
1 livre 454 g 16 oz
2,2 lbs 1 kg  


 
Abbréviations courantes
oz = once
lbs = livres

1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g

1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme
 

Les équivalences France, Amérique et Angleterre 

Equivalence de poids

France (gramme)

Amérique (once)

Angleterre (livre)

30 g

1 oz

-

125 g

4,5 oz

0,25 lb

250 g

8 oz

0,5 lb

375 g

12 oz

0,75 lb

450 g

14,4 oz

1 lb

500 g

16,5 oz

1,1 lb

750 g

24 oz

1,5 lb

1000 g soit 1 kilo

32 oz

2,2 lb

Onces Grammes
1 28,4g
2 56,7g
3 85,1g
4 113,4g
5 141,8g
6 170,1g
7 198,5g
8 226,8g
9 255,2g
10 283,5g

Les Mesures a partir de nos contenants 

 

Contenants

Grammages

Volumes

1 grand bol

350 g

40 cl

1 assiette à soupe

250 à 300 g

25 cl

1 tasse à petit
déjeuner ou un mug

200 à 250 g

20 à 25 cl

1 tasse à thé

120 à 150 g

15 cl

1 tasse à café

100 g

10 cl

1 pot à yaourt

125 g

15 cl

1 cuillère à soupe

15 g

1,5 cl

1 cuillère à entremet

10 g

1 cl

1 cuillère à café

5 g

0,5 cl

1 verre à liqueur

30 g

3 cl

1 verre à moutarde
ou à eau

100 g

20 cl

1 verre de vin

90 à 100 g

environ 10 cl

1 verre à whisky

150 g

30 cl

1 verre à bordeaux

environ 90 à 100 g

15 cl

1 verre à porto

environ 60 g

6 à 7 cl

 

 

Mesures expresses du gramme à la cuillère et à la tasse

Farine tout usage
1 tasse = 100 grammes
1 cuillère à soupe = 8 grammes

Sucre
1 tasse = 200 grammes
1 cuillère à soupe = 15 grammes

Sucre à glacer
1 tasse = 100 grammes
1 cuillère à soupe = 8 grammes

Cassonade
1 tasse = 200 grammes
1 cuillère à soupe = 15 grammes

Beurre, margarine
1 tasse = 200 grammes
1 cuillère à soupe = 15 grammes

Graisse végétale
1 tasse = 150 grammes
1 cuillère à soupe = 12 grammes

Chapelure
1 tasse = 50 grammes
1 cuillère à soupe = 4 grammes

Riz
1 tasse = 210 grammes
1 cuillère à soupe = 16 grammes

Mesures Expresse en grammes, en tasses et en millilitre

 

Ingrédient Grammes Tasses Ml
Farine
Raisins secs
Dattes hachées
40 g 1/4 63 ml
55 g 1/3 83 ml
80 g 1/2 125 ml
105 g 2/3 167 ml
120 g 3/4 188 ml
160 g 1 250 ml
240 g 1 1/2 375 ml
320 g 2 500 ml
400 g 2 1/2 625 ml
480 g 3 750 ml
 
Sucre
Sucre semoule
Riz
55 g 1/4 63 ml
75 g 1/3 83 ml
115 g 1/2 125 ml
155 g 2/3 167 ml
170 g 3/4 188 ml
230 g 1 250 ml
345 g 1 1/2 375 ml
460 g 2 500 ml
575 g 2 1/2 625 ml
690 g 3 750 ml
 
Flocons d’avoine
Noix
25 g 1/4 63 ml
35 g 1/3 83 ml
50 g 1/2 125 ml
65 g 2/3 167 ml
75 g 3/4 188 ml
100 g 1 250 ml
150 g 1 1/2 375 ml
200 g 2 500 ml
 
Beurre
60 g 1/4 63 ml
85 g 1/3 83 ml
125 g 1/2 125 ml
165 g 2/3 167 ml
190 g 3/4 188 ml
250 g 1 250 ml
375 g 1 1/2 375 ml
500 g 2 500 ml
 
Son de blé
10g 1/4 63 ml
25g 1/3 83 ml
40g 1/2 125 ml
55g 2/3 167 ml
60g 3/4 188 ml
80g 1 250 ml
120g 1 1/2 375 ml
160g 2 500 ml
 
Cacao
Poudre d’amande
30g 1/4 63 ml
40g 1/3 83 ml
60g 1/2 125 ml
80g 2/3 167 ml
90g 3/4 188 ml
120g 1 250 ml
180g 1 1/2 375 ml
240g 2 500 ml

 

 

Pour mieux se comprendre entre Canadiens et Français 

 

Termes canadiens Termes français
Sucre granulé ou à fruits Sucre en poudre ou semoule
Sucre à glacer, sucre en poudre Sucre glace
Ciboule ou ciboulette Petits oignons frais
Échalote sèche, échalote française Échalote
Levure de boulanger Levure fraîche
Levure sèche Levure lyophilisée
Poudre à pâte Levure chimique
Soda à pâte Bicarbonate de soude
Farine tout usage Farine type 55
Farine à pâtisserie Farine type 45
Crème sure Crème aigre
Crème 15% Crème fleurette ou liquide
Crème à fouetter, crème 35% Crème fraîche

29 thoughts on “Mesurer, peser, et convertir pour utiliser nos ingrédients : tous les outils sont ici !

  1. durand

    bonjour Caly

    je suis debutante je voudrais faire un mascara a quoi correspond 0.1 g de leucidal au fait ça fait combien de gouteS ? merci de votre aide

    Reply
    1. Caly Post author

      Durand tu dois avoir ces informations directement sur la fiche technique de l’ingrédient :)

      Reply
  2. préteux

    super!!! quand, j ai besoin, j irai sur le site. très bon travail. merci. heureusement que vous avez ce site. merci encore.

    Reply
  3. Raymond

    je voudrais savoir l' équivalant de KP e pression atmosphirique et le baromète ordinaire

    Merci Raymond

    Reply
  4. JOJO

    comme il été fait pour le beurre est il possible de l'avoir pour l'huile ou les différence huiles merci

    Reply
  5. zara

    merciiiiiii par contre je voulais demander 750 ml d'eau fait combien de verre d'eau stpp???

    Reply
  6. sonia

    Un très grand merci pour vous, super boulot. ça doit être difficile de trouver toutes ces données (toute une recherche) mais ça vaut la peine, ça va nous servir..Merci encore une fois.

    Reply
  7. Lou

    Bonjour!

    Y a t’il une différence entre une cuiller à table et une cuiller à soupe?

    Merci de me répondre.

    Lou

    Reply
  8. caly

    marie : tu as raison, il y a une faute de frappe, je corrige cela de suite :-) Merci beaucoup ma belle

    Reply
  9. cosmeto

    wow wow, super pratique merci! je savais pas qu’il y avait une différence entre càc et cà thé :);

    un jour quand j’aurais le temps pour mes dossiers spéciaux je mettrai ton article dedans, pour l’instant mes dossiers ne sont pas trop à jours !

    Reply
  10. Mélanie

    Alors là tu es tout simplement GENIALE, moi qui aime aller fouiner sur les sites en anglais pour la cuisine et la cosméto, tu me changes la vie pour de vrai!
    J’imprime si ça ne te dérange pas?
    Ca mérite un gros bisous ça!

    Reply
  11. La Fée Pompadour

    Qu’est-ce qu’on serait sans toi Caly ! :) Comme toujours tu nous mets tout ce dont on a besoin et ce qu’on cherche tout le temps. Bravo et merci encore!
    Biz,

    Reply
  12. caly

    Mel,Imprime au contraire jsuis ravie moi je me décarcasse pas pour rien au moins :-);

    Reply
  13. Fabienne

    waouuuuuuuu merci je viens de trouver ce post !!!! quel boulot encore une fois !!!!
    c’est sympa…. j’ai récupéré l’article sur le glutamate, je le mets au plus vite

    Reply
  14. Bulle Gourmande

    Très très utile ton post ! Merci beaucoup, je sens qu’il va me servir ! Bizz

    Reply
  15. elle06

    Un grand merci à toi pour avoir eue le courage de tout regrouper
    en un seul endroit ! tu nous évite bien des tracas…
    surtout à chéri qui en à marre de convertir pour moi !!! hihihi

    Reply
  16. Sowilo

    hébin… tout un travail ça. Je met un lien vers cet article c’est vraiment utile.

    Reply
  17. Laetichoup

    Alors là trop bien, car à chaque fois je cherche sur le net pour les conversions anglaises->française ! maintenant j’aurais plus qu’à venir chez toi car tu regroupes TOUS les sujets qui m’interesses !

    Reply
  18. Malfive

    tu as fait là un sacré travail !! merci bcp ça nous sera forcément très utile

    Reply

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