Mesurer, peser, et convertir pour utiliser nos ingrédients
Qu’on soit d’Europe ou d’Amérique, les termes changent, le système de poids et mesures diffère.
Même les Anglais ont quelques particularités. alors comment se débrouiller lorsqu’on débute dans la tambouille?
La principale erreur de la débutante, c’est souvent lorsqu’elle a mal mesurée ou convertie le poids de ces ingrédients.
Voici donc quelques conversions de base pour vous aider
Mesures liquides
| Système américain | Système métrique | Autres appellations |
| 1/8 cuillère à thé | 1/2 ml | |
| 1/4 cuillère à thé | 1 ml | |
| 1/2 cuillère à thé | 3 ml | |
| 1 cuillère à thé | 5 ml | Attention! une cuillère à café est plus petite qu’une cuillère à thé |
| 1/4 cuillère à soupe | 4 ml | |
| 1/2 cuillère à soupe | 8 ml | |
| 1 cuillère à soupe | 15 ml | 1 cuillère à table |
| 1/8 tasse | 35 ml | |
| 1/4 tasse | 65 ml | |
| 1/3 tasse | 85 ml | |
| 3/8 tasse | 95 ml | |
| 1/2 tasse | 125 ml | |
| 5/8 tasse | 160 ml | |
| 2/3 tasse | 170 ml | |
| 3/4 tasse | 190 ml | |
| 7/8 tasse | 220 ml | |
| 1 tasse | 250 ml |
| Tasses | Grammes d’eau | Mesures métriques (centilitres) | Mesures métriques (millilitres) | Mesures métriques (litres) |
| 1 cuillère à soupe | 1,5 cl | 15 ml. | ||
| 2 cuillères à soupe | 3 cl | 30 ml. | ||
| 1/4 de tasse | 6 cl | 60 ml. | ||
| 10 cl | 100 ml. | |||
| 1/2 tasse | 12 cl | 120 ml. | ||
| 125g d’eau | 12,5 cl | 125 ml | 1/8 de l. | |
| 15 cl | 150 ml. | |||
| 3/4 de tasse | 20 cl | 200 ml. | ||
| 1 tasse | 250g d’eau | 25 cl | 250 ml. | 1/4 de l. |
| 2 tasses | 500 g d’eau | 50 cl | 500 ml. | 1/2 l. |
| Conversion des volumes en gouttes | ||
| contenant | ml | gouttes |
| 0,5 | 10 | |
| 0,75 | 15 | |
| 1 | 20 | |
| 2 | 40 | |
| 3 | 60 | |
| 4 | 80 | |
| 1 cuillère a café | 5 | 100 |
| 2 cuillère a soupe | 15 | 300 |
| 1 oz | 30 | 600 |
| 4 oz | 120 | 2400 |
| 1 tasse | 250 | 5000 |
Abbréviations courantes
• 1 litre est noté 1 L
• 1 décilitre est noté 1 dl
• 1 centilitre est noté 1 cl
• 1 millilitre est noté 1 ml
L’ABC du système métrique
• 1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
• 1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
• 1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
• 1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre
Elle correspond à la cuillère à soupe; la cuillère de table ou de service est du double, la cuillère à entremets ou à dessert est de la moitié, la cuillère à café est du quart et la cuillère à moka du huitième.
Mesures solides
| Système américain | Système métrique | Autres appellations |
| 1/2 oz | 15 g | |
| 1 oz | 30 g | |
| 1/8 lbs | 55g | 2 oz |
| 1/4 lbs | 115 g | 4 oz |
| 1/3 lbs | 150 g | |
| 3/8 lbs | 170 g | |
| 1/2 lbs | 225 g | 8 oz |
| 5/8 lbs | 285 g | |
| 2/3 lbs | 310 g | |
| 3/4 lbs | 340 g | |
| 7/8 lbs | 400 g | |
| 1 livre | 454 g | 16 oz |
| 2,2 lbs | 1 kg |
Abbréviations courantes
oz = once
lbs = livres
1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g
1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme
Les équivalences France, Amérique et Angleterre
| Equivalence de poids | ||
|
France (gramme) |
Amérique (once) |
Angleterre (livre) |
|
30 g |
1 oz |
– |
|
125 g |
4,5 oz |
0,25 lb |
|
250 g |
8 oz |
0,5 lb |
|
375 g |
12 oz |
0,75 lb |
|
450 g |
14,4 oz |
1 lb |
|
500 g |
16,5 oz |
1,1 lb |
|
750 g |
24 oz |
1,5 lb |
|
1000 g soit 1 kilo |
32 oz |
2,2 lb |
| Onces | Grammes |
| 1 | 28,4g |
| 2 | 56,7g |
| 3 | 85,1g |
| 4 | 113,4g |
| 5 | 141,8g |
| 6 | 170,1g |
| 7 | 198,5g |
| 8 | 226,8g |
| 9 | 255,2g |
| 10 | 283,5g |
Les Mesures a partir de nos contenants
|
Contenants |
Grammages |
Volumes |
|
1 grand bol |
350 g |
40 cl |
|
1 assiette à soupe |
250 à 300 g |
25 cl |
|
1 tasse à petit |
200 à 250 g |
20 à 25 cl |
|
1 tasse à thé |
120 à 150 g |
15 cl |
|
1 tasse à café |
100 g |
10 cl |
|
1 pot à yaourt |
125 g |
15 cl |
|
1 cuillère à soupe |
15 g |
1,5 cl |
|
1 cuillère à entremet |
10 g |
1 cl |
|
1 cuillère à café |
5 g |
0,5 cl |
|
1 verre à liqueur |
30 g |
3 cl |
|
1 verre à moutarde |
100 g |
20 cl |
|
1 verre de vin |
90 à 100 g |
environ 10 cl |
|
1 verre à whisky |
150 g |
30 cl |
|
1 verre à bordeaux |
environ 90 à 100 g |
15 cl |
|
1 verre à porto |
environ 60 g |
6 à 7 cl |
Mesures expresses du gramme à la cuillère et à la tasse
Farine tout usage
1 tasse = 100 grammes
1 cuillère à soupe = 8 grammes
Sucre
1 tasse = 200 grammes
1 cuillère à soupe = 15 grammes
Sucre à glacer
1 tasse = 100 grammes
1 cuillère à soupe = 8 grammes
Cassonade
1 tasse = 200 grammes
1 cuillère à soupe = 15 grammes
Beurre, margarine
1 tasse = 200 grammes
1 cuillère à soupe = 15 grammes
Graisse végétale
1 tasse = 150 grammes
1 cuillère à soupe = 12 grammes
Chapelure
1 tasse = 50 grammes
1 cuillère à soupe = 4 grammes
Riz
1 tasse = 210 grammes
1 cuillère à soupe = 16 grammes
Mesures Expresse en grammes, en tasses et en millilitre
| Ingrédient | Grammes | Tasses | Ml |
|
Farine
Raisins secs Dattes hachées |
40 g | 1/4 | 63 ml |
| 55 g | 1/3 | 83 ml | |
| 80 g | 1/2 | 125 ml | |
| 105 g | 2/3 | 167 ml | |
| 120 g | 3/4 | 188 ml | |
| 160 g | 1 | 250 ml | |
| 240 g | 1 1/2 | 375 ml | |
| 320 g | 2 | 500 ml | |
| 400 g | 2 1/2 | 625 ml | |
| 480 g | 3 | 750 ml | |
|
Sucre
Sucre semoule Riz |
55 g | 1/4 | 63 ml |
| 75 g | 1/3 | 83 ml | |
| 115 g | 1/2 | 125 ml | |
| 155 g | 2/3 | 167 ml | |
| 170 g | 3/4 | 188 ml | |
| 230 g | 1 | 250 ml | |
| 345 g | 1 1/2 | 375 ml | |
| 460 g | 2 | 500 ml | |
| 575 g | 2 1/2 | 625 ml | |
| 690 g | 3 | 750 ml | |
|
Flocons d’avoine
Noix |
25 g | 1/4 | 63 ml |
| 35 g | 1/3 | 83 ml | |
| 50 g | 1/2 | 125 ml | |
| 65 g | 2/3 | 167 ml | |
| 75 g | 3/4 | 188 ml | |
| 100 g | 1 | 250 ml | |
| 150 g | 1 1/2 | 375 ml | |
| 200 g | 2 | 500 ml | |
|
Beurre
|
60 g | 1/4 | 63 ml |
| 85 g | 1/3 | 83 ml | |
| 125 g | 1/2 | 125 ml | |
| 165 g | 2/3 | 167 ml | |
| 190 g | 3/4 | 188 ml | |
| 250 g | 1 | 250 ml | |
| 375 g | 1 1/2 | 375 ml | |
| 500 g | 2 | 500 ml | |
|
Son de blé
|
10g | 1/4 | 63 ml |
| 25g | 1/3 | 83 ml | |
| 40g | 1/2 | 125 ml | |
| 55g | 2/3 | 167 ml | |
| 60g | 3/4 | 188 ml | |
| 80g | 1 | 250 ml | |
| 120g | 1 1/2 | 375 ml | |
| 160g | 2 | 500 ml | |
|
Cacao
Poudre d’amande |
30g | 1/4 | 63 ml |
| 40g | 1/3 | 83 ml | |
| 60g | 1/2 | 125 ml | |
| 80g | 2/3 | 167 ml | |
| 90g | 3/4 | 188 ml | |
| 120g | 1 | 250 ml | |
| 180g | 1 1/2 | 375 ml | |
| 240g | 2 | 500 ml | |
Pour mieux se comprendre entre Canadiens et Français
| Termes canadiens | Termes français |
| Sucre granulé ou à fruits | Sucre en poudre ou semoule |
| Sucre à glacer, sucre en poudre | Sucre glace |
| Ciboule ou ciboulette | Petits oignons frais |
| Échalote sèche, échalote française | Échalote |
| Levure de boulanger | Levure fraîche |
| Levure sèche | Levure lyophilisée |
| Poudre à pâte | Levure chimique |
| Soda à pâte | Bicarbonate de soude |
| Farine tout usage | Farine type 55 |
| Farine à pâtisserie | Farine type 45 |
| Crème sure | Crème aigre |
| Crème 15% | Crème fleurette ou liquide |
| Crème à fouetter, crème 35% | Crème fraîche
36 réflexions sur « Mesurer, peser, et convertir pour utiliser nos ingrédients : tous les outils sont ici ! »Laisser un commentaireCe site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. |
Ping : C’est quoi 200 ml d’eau ? – repondrequestions.com
Bonjour
A quoi correspond 0,5 verre de lait ,
J’ai cherché, mais rien trouvé
Merci pour votre réponse
Bonjour Anne Marie
Inutile de poster plusieurs fois le meme commentaire, ils sont soumis a modération… il faut donc partienter que j’ai le temps de les traiter.
Cela ne correspond a rien si tu n’as aucune unité derriere les 0.5
Salut
Je suis un peu confus par les tables de conversion pour votre site
Site inscrit 1 tasse de farine équivaut à 115 g
1 tasse de sucre équivaut à 225 g
Et là c’est différent.
Ce qui est l’exact.
Il y a des recettes qui utilisent le verre dans la farine ou de sucre.
Quelle est la différence entre une tasse s’élève à verre
Je serais heureux de vous aider.
Sandy
Sandy je ne comprends pas bien votre message :/
Salut , pour répondre à votre question et bien c’est simple la farine et le sucre n’ont pas le même volume et la même matière donc c’est pour ça qu’il y a une différence pour le même volume de la tasse
J’espère vous être venu en aide
bonjour Caly
je suis debutante je voudrais faire un mascara a quoi correspond 0.1 g de leucidal au fait ça fait combien de gouteS ? merci de votre aide
Durand tu dois avoir ces informations directement sur la fiche technique de l’ingrédient 🙂
320ml egale a combien de cl
32cl
super!!! quand, j ai besoin, j irai sur le site. très bon travail. merci. heureusement que vous avez ce site. merci encore.
je voudrais savoir l' équivalant de KP e pression atmosphirique et le baromète ordinaire
Merci Raymond
comme il été fait pour le beurre est il possible de l'avoir pour l'huile ou les différence huiles merci
Zara tout dépend du verre ! Il faut peser pour en etre certain…
merciiiiiii par contre je voulais demander 750 ml d'eau fait combien de verre d'eau stpp???
Merci Sonia 🙂
Un très grand merci pour vous, super boulot. ça doit être difficile de trouver toutes ces données (toute une recherche) mais ça vaut la peine, ça va nous servir..Merci encore une fois.
bravo!!!! super boulot merci ça rend bien service …
merci beaucoup
Lou : une cuillere a soupe est une grande cuillère de table par opposition a la petite cuillère 😉
Bonjour!
Y a t’il une différence entre une cuiller à table et une cuiller à soupe?
Merci de me répondre.
Lou
marie : tu as raison, il y a une faute de frappe, je corrige cela de suite 🙂 Merci beaucoup ma belle
super pratique, quelle recherche merci Caly
wow wow, super pratique merci! je savais pas qu’il y avait une différence entre càc et cà thé :);
un jour quand j’aurais le temps pour mes dossiers spéciaux je mettrai ton article dedans, pour l’instant mes dossiers ne sont pas trop à jours !
pfffuuuuu! quel travail caly!!!
alors là on est parées!
Alors là tu es tout simplement GENIALE, moi qui aime aller fouiner sur les sites en anglais pour la cuisine et la cosméto, tu me changes la vie pour de vrai!
J’imprime si ça ne te dérange pas?
Ca mérite un gros bisous ça!
Qu’est-ce qu’on serait sans toi Caly ! 🙂 Comme toujours tu nous mets tout ce dont on a besoin et ce qu’on cherche tout le temps. Bravo et merci encore!
Biz,
Mel,Imprime au contraire jsuis ravie moi je me décarcasse pas pour rien au moins :-);
waouuuuuuuu merci je viens de trouver ce post !!!! quel boulot encore une fois !!!!
c’est sympa…. j’ai récupéré l’article sur le glutamate, je le mets au plus vite
De rien les filles, contente que cela puisse vous servir :-);
Bizouilles a toutes
Génialissime !!! Merci Caly !!
Très très utile ton post ! Merci beaucoup, je sens qu’il va me servir ! Bizz
Un grand merci à toi pour avoir eue le courage de tout regrouper
en un seul endroit ! tu nous évite bien des tracas…
surtout à chéri qui en à marre de convertir pour moi !!! hihihi
hébin… tout un travail ça. Je met un lien vers cet article c’est vraiment utile.
Encore merci les filles pour votre enthousiasme, cela fait plaisir a lire 🙂
Alors là trop bien, car à chaque fois je cherche sur le net pour les conversions anglaises->française ! maintenant j’aurais plus qu’à venir chez toi car tu regroupes TOUS les sujets qui m’interesses !
tu as fait là un sacré travail !! merci bcp ça nous sera forcément très utile