Les différents types d' émulsions : Que choisir et Pourquoi
Le rapport liant aqueux/liant oléagineux définit le type d'émulsions, car au point de vue concret, telle ou telle substance (huile, eau), va littéralement enrober l'autre :
- Une émulsion huile dans eau revient à une présence majeure de liant aqueux qui définit les émulsions maigres
- Une émulsion eau dans huile revient à une prédominance d'huile qui définit les émulsions grasses
Suivant le type de crème que l on veut obtenir, on peut réaliser soit une émulsion huile dans eau, c'est-à-dire avec des petites sphères de gras prises au milieu de l'eau, soit une émulsion eau dans huile, où là ce sont les petites bulles d'eau qui sont emprisonnées dans la graisse.
Et ça change tout au niveau de la manière dont la crème va se comporter sur la peau.
Si vous avez une émulsion huile dans eau, vous la passez sous l-eau et elle s'en va facilement car la phase aqueuse est la même que l'eau du robinet.
C'est une crème typiquement nutritive où il y a une grosse phase aqueuse et une phase huileuse qui permet de nourrir la peau et de la réhydrater.
Si vous avez une phase inverse, donc de l'eau dans de l'huile, on arrivera moins à la laver, car l'eau va perler par-dessus la phase huileuse.
Il y a un film lipidique qui reste sur la peau, que l'on arrive difficilement à enlever à l?eau. C'est une crème typiquement protectrice.
Du point de vue de la conservation, les crèmes eau dans huile, où l'eau est protégée des bactéries par la graisse, ont besoin de moins d'agents conservateurs que les crèmes huile dans eau.
Comment les crèmes et laits hydratent-ils ?
Leur fonction n'est pas d'apporter de l'eau à la peau, mais plutôt d'aider la peau à conserver son hydratation naturelle. En effet, l'eau elle-même, appliquée sur la peau, dessèche. Elle délave les facteurs d'hydratation que la peau renferme naturellement : urée, acides aminés et autres produits hydrophiles qui empêchent l'eau du derme de s'évaporer trop rapidement.
La fonction d'un soin hydratant n'est donc pas exactement d'hydrater, mais plutôt d'empêcher la déshydratation. Cela peut se réaliser de deux manières différentes, éventuellement complémentaires :
- Le maintien d'une couche huileuse à la surface de la peau. L'huile s'évapore à une vitesse bien inférieure à celle de l'évaporation de l'eau.
L'huile forme donc un écran empêchant l'eau dermique de s'évaporer. On peut l'appliquer directement sur la peau, à condition que sa viscosité soit très faible (elle doit couler comme de l'eau). C'est à cette condition que son "toucher" ne sera pas trop gras.
Cependant, c'est sous forme d'émulsion que cette huile est le plus souvent présentée.
L'émulsion est une fine dispersion d'huile (la phase grasse) dans de l'eau (la phase aqueuse), ou vice-versa. Une émulsion d'huile dans de l'eau est couramment désignée par les lettres H/E et une émulsion d'eau dans de l'huile est désignée par E/H. Cette dernière formulation est plus rare que la première, qui est à priori plus légère (plus confortable à appliquer).
On l'a trouve particulièrement dans des produits pour l'hydratation des peaux très sèches ou abîmées,ou pour les soins des peaux atopiques et eczémateuses.
L'apport de facteurs hydrophiles. Leur rôle est, à l'instar des facteurs naturels d'hydratation, de retenir l'eau par lien physique (un peu comme du sel par exemple, attire l'eau et se mouille).
Qu'est-ce qui fait la qualité d'une émulsion hydratante ?
En gros, trois facteurs interviennent en premier chef :
1.La quantité de phase grasse.
Plus elle est importante, plus la couche huileuse s'opposant au dessèchement cutané est efficace. Mais bien entendu... se "tartiner" le visage avec du beurre présente des inconvénients. D'avantage que ce premier facteur sera nécessaire :
2.La finesse de l'émulsion.
La peau doit respirer, vivre en relation avec l'extérieur. Elle est aussi un organe sécrétoire. Elle produit notamment du sébum qui doit s'écouler librement sous peine de voir apparaître des comédons. Une couche huileuse formant un écran trop important serait comédogène.
C'est pourquoi une huile administrée seule doit être très fluide et une huile administrée sous forme émulsionnée doit être dispersée en de très fines gouttelettes facilement absorbées par le "grain" de la peau.
3.La fluidité de la phase grasse de l'émulsion. Ce point complète le précédent.
Bien entendu, d'autres facteurs feront que telle crème conviendra mieux que telle autre.
Il faut se rendre compte qu'une émulsion plus fine, donc de meilleure qualité, est à priori moins stable et beaucoup plus difficile à produire qu'une émulsion plus grossière. On peut ajouter certains actifs comme par exemple les liposomes afin d'accroître la finesse de l'émulsion tout en y maintenant une phase huileuse suffisamment importante.
Les types de peau
Dans le contexte de l'hydratation, la peau peut :
- Être structurellement plus ou moins sèche ;
- Avoir un grain plus ou moins fin ;
- Avoir une tendance aux comédons.
La peau plus sèche nécessite un soin dont la teneur en phase grasse est plus importante.
Si le grain de peau est particulièrement fin, l'émulsion doit l'être également. On préviligira donc une emulsion eau dans huile
Enfin, la peau, souvent séborrhéique, qui a tendance à la formation de comédons ne peut pas non plus supporter une émulsion trop lourde, et dans ce cas on choisira une emulsion huile dans eau.
Ces trois conditions de la peau peuvent se combiner de façons très diverses. Un cas remarquable est celui de la peau séborrhéique et sèche. Ce type de peau nécessite en plus un soin "matifiant", c'est à dire dont l'émulsion est particulièrement fine avec ajout de matiere matifiante, afin de permettre au sébum de s'écouler naturellement.