Un peu d’histoire
L’histoire du thé commence en Chine et non pas en Inde comme
beaucoup le croit, il y a environ 4500 ans. De nombreuses histoires et légendes
existent autour de sa découverte, la plus connue provient de Chine.
Elle raconte que l’empereur Shen Nung assoupi au pied d’un
arbre « le camélia sinensis » découvrit à son réveil que des feuilles
de l’arbre étaient tombées dans son récipient d’eau chaude. Il goûta alors à
cette infusion au parfum agréable et la trouva merveilleuse, ainsi naquit le thé
en Chine.
Le « camélia sinensis » est à l’origine de tous
les thés !
Ce type de thé est très populaire en Chine et au Japon, où
il est réputé avoir les propriétés thérapeutiques les plus efficaces. Il se
répand de plus en plus en Occident, où traditionnellement on boit plutôt du thé
noir.
La composition
Les propriétés du thé vert sont multiples : riche en
tanins, ce sont ces polyphénols antioxydants qui donnent au thé son arôme et
son goût amer particulier. Le thé vert contient également de la vitamine C.
Mais ce qui rend le thé vert remarquable, c'est qu'il contient de l'épigallocatéchine EPGC ou
encore épigallocatéchine-3-gallate (EGCG).
L'EPGC est la substance qui lui confère des propriétés
remarquables, propriétés bien plus puissantes que celles d'un simple
antioxydant.
La composition pour 100 gr de thé vert est :
- vitamine C 300 mg
- vitamine E 100 mg
- vitamine B 11 mg
- provitamine A 15 mg
- poly phénols 35 %
- chlorophylle 1 %
- théine (caféine) 3 %
De Multiples Actions
Thérapeutiques
Les vertus du thé vert sont donc les suivantes
- augmentation de la
vigilance ;
- stimulation de
l’intellect ;
- action
vasodilatatrice ;
- action diurétique ;
- action
anti-infectieuse ;
- action contre la
diarrhée ;
- réduction des méfaits du
tabac ;
- prévention de la carie
dentaire et de la parodontite ;
- action amaigrissante ;
- stimulation du système
immunitaire ;
- action préventive contre
le cancer ;
- prévention des maladies
cardio-vasculaires ;
- céphalée ;
- vieillissement ;
Maladies cardio-vasculaires
Le thé vert contient un certain nombre de polyphénols
jouant le rôle d'antioxydant. Plusieurs études semblent démontrer une certaine
efficacité de sa consommation dans la diminution du risque de faire une maladie
cardio-vasculaire.
Cancers
Son rôle dans la prévention des cancers est beaucoup plus controversé. Une
étude récente va dans ce sens : les études utilisant les cultures
cellulaires et les modèles animaux montrent que l’épigallocatéchine-3-gallate
(EGCG), le principal polyphénol présent dans le thé vert possède une puissante
activité anti-inflammatoire et anti-proliférative capable d’inhiber
sélectivement la croissance cellulaire et d’induire l’apoptose dans les
cellules cancéreuses sans affecter les cellules normales.
Maladies neuro-dégénératives
Selon une étude menée par le professeur Roussel, après 70 ans, les
buveurs de thé vert, riche en catéchines,
ont de meilleures capacités cérébrales que les buveurs de café ou de thé noir
et sont « une cible moins fragile pour les maladies neurodégénératives
comme Alzheimer ou Parkinson ».
Selon les travaux de recherche présentés lors du 4e
Symposium scientifique international sur le thé et la santé humaine qui s'est
tenu à Washington D.C. en janvier 2008, "le thé vert aurait une incidence
directe sur les fonctions cérébrales, car il contribue à la préservation de ces
fonctions et à la réparation des cellules endommagées". Ces travaux
scientifiques constatent que la consommation de thé réduirait le risque d'être
atteint de démence
et d'autres maladies neuro-dégénératives.
Cosmétique
Mais l’atout majeur du thé vert est ses puissantes vertus
anti-oxydantes grâce à la présence de polyphenols et de flavonoïdes qui
permettent de lutter efficacement contre les radicaux libres qui sont les
principaux responsables de notre vieillissement,
Le thé peut être aussi utilisé par exemple en compresse, une
fois refroidi, appliqué sur les yeux pour les reposer ou atténuer les cernes.
Il peut aussi être appliqué sur un zona ou un herpès. On peut l’utiliser dans
l’eau de son bain pour bénéficier des ses actions relaxantes.
Il est un actif de premier choix pour les soins minceurs,
les cremes anti age, et le soin du contour de l’œil.
Source : Wikipédia